Klempnermeister Frank Schürger aus Brettheim kann fantastisch mit Metall umgehen – Bäcker-Europameisterin Tania Angstenberger aus Aalen auch! Das stellte die talentierte Handwerkerin kürzlich bei der 45. „International Competition of Young Bakers“ des Bäcker- und Konditoren-Weltverbandes UIBC (Madrid) an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim unter Beweis.
Die 23-jährige Handwerkerin gewann die Bäckerjugend-Europameisterschaft und verwies ihre Konkurrentinnen aus 11 weiteren Ländern auf die Plätze. Angstenberger machte ihre Ausbildung zur Bäckergesellin im gleichnamigen Betrieb ihres Vaters und wurde 2015 in der Bäckerakademie in Weinheim Deutsche Meisterin im Bäckerhandwerk. Zur Teilnahme an den Europameisterschaften suchte sie einen Kunstklempner, der spezielle Ausstecher-Formen nach ihren Ideen und Entwürfen anfertigen konnte. Im Internet wurde sie fündig und beauftragte Klempnermeister Schürger vom gleichnamigen Fachbetrieb. Dieser baute in unzähligen Stunden zahnradähnliche Ausstecher aus 0,5-mm-Edelstahl der Marke Uginox. Der Aufwand hat sich gelohnt. Schürger nahm den Erfolg der Handwerkskollegin zum Anlass, diese in Klempnerkluft in der Backstube zu beglückwünschen.
Info
Die Europameisterschaft der Bäckerjugend wird seit 1971 jährlich in wechselnden Ländern ausgetragen. Teilnahmeberechtigt sind stets junge Bäcker/innen bis 25 Jahre, die sich zuvor in regionalen und anschließend in nationalen Wettbewerben hierfür qualifizieren müssen.
